Rancho Do Lago Refúgio Gastronômico menu

Polenta Crocante do Rancho R$20.90

Polenta frita dourada e crocante, uma delícia para abrir o apetite.

Fritas do Rancho R$22.90

Batatas fritas crocantes, um petisco irresistível.

Bolinho Marítimo R$38.90

Bolinhos de bacalhau, uma porção de 6 unidades com sabores do mar em cada mordida.

Bolinho de Linguiça Blumenau R$38.90

Bolinhos recheados uma explosão de sabores típicos catarinense em 6 unidades.

Bruschetta de Bacalhau R$46.90

Torradas de baguete, servidas com um patê de bacalhau artesanal. (6 unidades)

Camarão Soltinho R$114.90

O clássico camarão soltinho feito com farinha panko.

Tentação de Mignon R$116.90

Iscas de mignon, cebola e tomates tostados acompanhados de pães e creme de queijo gorgonzola.

Iscas de Tilápia R$68.90

Tilápia em tiras crocantes, uma entrada leve e saborosa para os apreciadores de frutos do mar.

Casquinha de Siri R$18.90

Combinação entre a suculência do siri desfiado e uma mistura harmoniosa de temperos selecionados

Drumet Invertido R$38.90

A tradicional coxinha da asa é reinventada e servida de uma maneira única!

Tentáculos Grelhados do Mar R$248.90

Tentáculos de polvo grelhados, confit de alho, cebolas e brócolis tostados, batatas babys e limão siciliano.

Camarão à Beira do Lago R$162.90

Camarões crocantes acompanhado de um arroz cremosa com cogumelos frescos e batata palha.

Tilápia com Mousseline de Batata Baroa R$64.90

Filé de tilápia acompanhado de mousseline de batata baroa e legumes grelhados na manteiga de ervas.

Salmão Tropical ao Molho Marítimo R$96.90

Salmão grelhado com purê de banana da terra e molho sugo com camarões.

Risoto de camarão com Tentáculos de Polvo R$112.90

Risoto de camarão e molho de tomates com tentáculo de polvo grelhado.

Risoto Siciliano com Camarão Rosa R$84.90

Risoto de limão siciliano com camarões rosas grelhados, uma explosão cítrica de sabores.

Risoto Funghi (vegetariano) R$64.90

Risoto preparado com arroz arbóreo, funghi sechi e vinho branco.

Fettucine ao molho gorgonzola e mignon R$92.90

Fettucine ao molho de queijo gorgonzola com medalhão de mignon grelhado.

Carré de Cordeiro com Purê de Mel R$88.90

Carré de cordeiro grelhado, acompanhado por purê cremoso de batata e delicadamente finalizado com um molho de mostarda e mel.

Salada Primavera R$56.90

Mix de folhas da estação, lascas salmão grelhado, tomates cereja e amêndoa tostada.

Salada Caesar R$48.90

Alface americana, cubos de frango grelhado, molho Caesar, queijo parmesão e croutons.

Rancho Kids Mignon R$46.90

Cubos de filé mignon grelhados, arroz, legumes na manteiga e batata frita.

Rancho Kids Frango R$34.90

Cubos de frango grelhados, arroz, legumes na manteiga e batata frita.

Picanha R$128.90

Aproximadamente 400 gramas, acompanha batata dourada na manteiga.

Entrecôte R$118.90

Aproximadamente 400 gramas, acompanha queijo coalho.

Arroz R$10.90

Maionese do Rancho R$18.90

Legumes da Estação Grelhados R$14.90

Baguete de Alho R$32.90

Feito com baguete fresca, alhos selecionados, catupiry e especiarias.

Farofa de Bacon R$12.90

Hambúrguer do Rancho R$40.90

Pão Brioche, blend de fraldinha, queijo cheddar, bacon e maionese kewpie. Acompanha batata canoa.

Hambúrguer de Costela R$42.90

Pão Brioche, blend de costela com fraldinha, queijo provolone, cebola caramelizada e maionese de páprica. Acompanha batata canoa.

Hambúrguer de Linguiça R$44.90

Pão Brioche, blend de linguiça Blumenau e fraldinha, queijo mussarela, cebola roxa e molho barbecue. Acompanha batata canoa.

Hambúrguer de Salmão R$48.90

Pão Brioche, blend de salmão com especiarias, queijo mussarela maçaricado, cebola roxa e maionese kewpie. Acompanha batata canoa.

Hambúrguer Kids R$38.90

Pão Brioche, blend de fraldinha, queijo cheddar e maionese de páprica. Acompanha batata canoa.

Sanduíche de Entrecot R$46.90

Pão brioche, entrecot em tiras, queijo provolone, cebola roxa flambada na cachaça Casa Petro Amburana e barbecue artesanal. Acompanha batata canoa.

Cheesecake do Chef R$38.90

Cheesecake com calda de morango ao rum de especiarias.

Brownie Saboroso R$36.90

Brownie com ganache de castanha e uma refrescante bola de sorvete de creme.

BANZO R$42.90

Tequila 1.800 silver, limão, néctar de agave, hortelã e licor de frutas vermelhas.

OH...CAPITÃO! R$38.90

Gin Docca, limão, amêndoas e manjericão.

RANCHO MULE R$38.90

Jack Fire Whiskey, abacaxi, borbulhas e a espuma de gengibre do Rancho.

NHO BENTO R$38.90

Whiskey Bourbon, limão, açúcar e Fernet Bitter.

TAX TOLO! R$38.90

Red Bitter Docca, água tônica e monin de morango.

CATARINA R$39.00

Gin Docca, licor 43, abacaxi, limão e Bitter.

MULE LUSITANO R$38.90

Limoncello, rum leve, mel, limão, espuma de gengibre e borbulhas.

BOBIÇA R$38.90

Spiced Rum, suco de abacaxi, red bitter, limão e xarope de morango.

QUÉX PEGA! R$35.00

Rum Leve, blend cítrico, nós moscada e licor de laranjas.

ALMIRANTE NEGRO R$35.00

Spiced Rum Docca, vermute rosso e bitter.

Gin do Rancho R$28.90

Gin Docca, água tônica e especiarias.

Limoncello Spritz R$38.90

Limoncello Docca, espumante brut e borbulhas.

Cozalinda! R$34.90

Cachaça de Carvalho, xarope de amêndoas, vinho Malbec e limão.

Gin Tropical R$38.90

Gin Docca, Red Bull Tropical.

Negroni do Rancho R$38.90

Gin Docca, vermute e bitter artesanais.

Negroni Tonic R$34.90

O nosso negroni com o frescor da água tônica e especiarias

Moscow Mule R$34.90

Vodka Docca, limão, xarope e espuma artesanal de gengibre e especiarias.

Cosmo R$34.90

Vodka Docca, cointreau, limão e morango.

Espresso Martini R$34.90

Vodka Docca, café espresso fresco e licor de café.

Aperol Spritz R$38.90

Aperol, espumante brut e borbulhas.

Mojito R$28.90

Rum, limão, hortelă, bitter e borbulhas.

Whiskey Sour R$38.90

Whiskey Bourbon, limão, açúcar e bitter.

Penicillin R$38.90

Whiskey Bourbon, mel, gengibre, especiarias e whiskey defumado.

Cachaça R$27.90

Steinhager R$30.90

Vodka Docca R$32.90

Vodka Absolut R$36.90

Chopp Heineken R$14.90

Heineken Long Neck R$15.90

Heineken 0,0% Long Neck R$15.90

Amstel Ultra Long Neck R$15.90

Blue Moon R$18.90

Baden Baden IPA R$24.90

Baden Baden Pilsen Cristal R$24.90

Soda Italiana R$17.90

Morango, menta, tangerina e maçã verde.

Tônica do Rancho R$18.90

Tangerina e Limão siciliano

Tônica R$7.90

Tônica sem açúcar R$7.90

Coca-Cola R$7.90

Coca-Cola Zero R$7.90

Fanta Guaraná R$7.90

Fanta Laranja R$7.90

Sprite R$7.90

Itubaína R$7.90

Naturais R$16.90

Laranja, Morango, Abacaxi e Limão.

Suco de Uva Salton R$18.90

Com Gás R$5.90

Sem Gás R$5.90

Red Bull R$18.90

Red Bull Tropical R$18.90